1963-ban egy Derinkuyu-i lakos fedezte fel véletlenül a titokzatos földalatti várost Derinkuyu-ban, amelynek az első emeletét Kr.e.1400 körül a hettiták áshatták. A régészek lehatoltak 40 métert, de feltételezik, hogy a mélysége eléri a 85 métert is. Jelenleg 20 szintet fedeztek fel. 

A várost menedékként több ezer személy használta, akik az alagutakban éltek, hogy védjék magukat a gyakori inváziók ellen, amelyeken, különböző korokban Kappadókia átesett. 

A derinkuyu-i alagutakat (amelyben elfért több mint 10.000 személy) három stratégiai helyen lehetett nagy kerek kőajtókkal zárni. Ezek a nagyon nehéz kőajtók megakadályozták az ellenség behatolását. 

A helyrehozott emeleteken találtak: pajtákat, étkezdét, templomot, konyhákat, sajtolókat, raktárakat, tárházakat, egy iskolát, sok szobát és egy kocsmát. A városon áthaladt egy folyó is; voltak kutak is és egy fenséges szellőztető rendszer ami bámulatba ejti a mai mérnököket is.